紫菜种植需要的气候条件
紫菜，最有名的菜品莫过于“紫菜蛋花汤”了。进入21世纪，紫菜种植规模不断扩大，不过种植过程中需要注意气象的变化，因为紫菜发生病害、产量减少与气象条件的变化有密切的关系。
紫菜生长在海区，海区的环境是否适宜直接影响到紫菜的生长变化。
众所周知，温度的变化直接影响紫菜的收成。在“白露”前采摘幼苗时，由于温度过高，紫菜幼苗会掉落腐烂。“寒露”后气温低，紫菜苗生长缓慢，影响产量。从“初霜”到“小雪”，坛紫菜的菌体生长旺盛。此时如果遇到西南风，风平浪静，潮汐不畅，容易使紫菜的生理失去平衡，生命力减弱，从而导致病菌的滋生繁殖和疾病的传播。
降雨直接影响海水的比重和水中氮磷养分的含量。强降雨不仅降低了海水的比例，还将陆地上的营养物质带入了海洋，增加了海水中营养物质的含量，满足了紫菜的生长。如果长时间不下雨，海水的比例会增加，海水中的氮磷含量会降低，紫菜会因为缺乏营养物质而变成“绿病”。所以在秋冬少雨的时候，可以准备一定浓度的氮肥，在退潮的时候喷洒在紫菜的叶片上，既能满足紫菜生长的需要，又能减少和避免“绿病”的发生。
潮汐差直接影响紫菜的甘露时间。紫菜菌体抗甘露能力强，甘露时间短，不仅使硅藻快速繁殖，而且使细菌容易生长。比如紫菜腐霉在甘露时间短于4h的海域容易生长，而紫菜腐霉在甘露时间长于4h后容易死亡。因此，坛紫菜人工养殖可以充分利用中潮带，在养殖中后期可以适当将坛紫菜平台移至中高潮带养殖，从而延长甘露时间。这不仅可以防止硅藻的早期生成和老化，还有助于提高紫菜的光泽度和其他品质。
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